小麥（mài）胚芽又稱麥芽粉、胚芽，澱粉燜子翻炒攪拌機（jī），金（jīn）黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽（yá）及生長的之一，約（yuē）占整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的（de）高。胚芽是小（xiǎo）麥生命的根源，是（shì）小麥中營養價（jià）值高（gāo）的部分。小麥是大（dà）自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核（hé）心和生命。
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