辣椒醬刮底攪拌炒鍋
辣椒醬炒鍋、剁椒醬煮鍋主要用於熟食加（jiā）工，普通不需求攪拌。電加熱和蒸汽加熱用的比較多。八寶粥蒸煮鍋由於升溫快，火比較猛。由（yóu）於底（dǐ）部是爐盤，火的大小可以調理。在這種情況下，建議運用電加熱。剁椒（jiāo）醬煮鍋的八寶粥夾層鍋的電（diàn）加熱夾層中通常參與的（de）加熱介質是導熱油，所以導（dǎo）熱油的（de）恒溫效果非常好，連續運用一鍋（guō）湯可以儉省大量（liàng）的（de）電力和時間。
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