炒高粘度餡（xiàn）料、醬料選擇臥式橫軸攪拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-06-20
橫軸臥式可傾式攪拌鍋的罐體結構（gòu）為優秀設計，槽形鍋（guō）體，兩端碟形封頭及（jí）半圓柱結構，夾套式加熱，蝸輪減速機傳動橫軸（zhóu）多抓攪拌，變頻器調速無死角高粘度攪拌。攪拌器采用聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，使（shǐ）其攪拌非常均勻，物料加熱後所蒸汽發熱汽很快散發（fā）出去，使物料充分的濃縮，有助於加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用。
臥（wò）式攪拌橫軸的適（shì）用範圍：
1.醬料、火鍋（guō）底料、大型食堂炒（chǎo）菜、洋蔥炒製等食品加工及中藥等高粘度（dù）物料煮製和真空壓縮。
2.果醬、咖喱醬（jiàng），麵（miàn）包糠 蓮蓉餡 豆（dòu）沙餡 月餅餡等熱敏度（dù）高的餡料。
3.高（gāo）粘度工業膠 等化工醫藥行業的（de）混合攪拌加熱炒（chǎo）製。
