海鮮醬料攪拌炒鍋小知（zhī）識 海鮮醬料加工機器
來源（yuán）：未知 作者：admin 日期：2021-07-02
海鮮（xiān）醬料攪（jiǎo）拌（bàn）炒鍋鍋體（tǐ）攪拌部分采用一次成（chéng）型的不鏽鋼鍋體，保證了鍋膽的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式（shì），刮底采用自重式，使（shǐ）鍋體與攪拌葉片緊密接觸（chù），是物料攪拌均勻不粘鍋。鍋體是由內外球形鍋體組成的（de）雙層結構形式（shì），中間夾層（céng）通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式（shì）、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大（dà）、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外形美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠等特點。
海鮮醬料（liào）攪拌炒鍋采用一次衝壓（yā）成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽、液（yè）化（huà）氣、天然氣、電磁加熱、電加熱等加熱形式，攪拌方式采用特（tè）殊的傾斜式傳動（dòng），使（shǐ）用的行星式攪拌器與鍋（guō）體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋（guō）內無攪（jiǎo）拌死角。使用先（xiān）進的傳動與密封（fēng）結構（gòu），使傳（chuán）動部（bù）分與鍋內潔淨、衛生。采用變頻調速動力（lì），運行更平穩。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆（chāi）裝攪拌器，節省人（rén）力，降低勞動強度，是性能優（yōu）良的食品加工設備。
