中國文化博大精深，中醫很早就認（rèn）識到食物不僅能營養，而（ér）且還能療疾祛病（bìng）。如近代醫（yī）家（jiā）張錫純在《醫學衷（zhōng）中參西錄（lù）》中曾指出：食物“病人服之，不（bú）但療病，並可（kě）充饑。
納豆就源於中國，但由日本發揚。自（zì）古以來日本人就有吃納（nà）豆的習慣。有（yǒu）改善便秘，降低（dī）血脂，預防大腸癌、降（jiàng）低膽（dǎn）固醇、軟化血管、預防高（gāo）血壓和動脈（mò）硬化；清除體內致癌物質、提高記（jì）憶力、護肝美容、延緩衰老；調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘（mì），緩解酒醉等功效（xiào）。
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