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食堂大型（xíng）炒（chǎo）菜鍋結構原理：
電磁（cí）加熱設備是采用磁場感應渦流（liú）加熱原理，它利（lì）用電流通過（guò）線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部（bù）時（shí），即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自（zì）行高速發熱（rè），然後再加熱於鍋內食物。
食堂大型炒菜鍋 特點：
1、配置質量高：該係列產品采用進口封頭，一次衝壓（yā）成（chéng）型的半球形（xíng）不鏽鋼鍋體，保證了鍋內體的平（píng）整光滑。.
2、適用性好：加熱方（fāng）式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱（rè）導熱（rè）油、電磁等加熱形式，具有受熱麵（miàn）積大，熱效率高的優點。
3、安全性突出（chū）：本（běn）產品凡接觸食品部分（電磁式除鍋（guō）體采用導磁性特殊合金材質外（wài））皆為06Cr19Ni10不鏽（xiù）鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國（guó）食品衛生法（fǎ）》的要求。
4、適合多種操作空間，便於拆卸：具有（yǒu）造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝（zhuāng）方便、操（cāo）作簡單、便於維修。
食堂大型炒菜鍋 優勢：
1、攪拌方式先進：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與（yǔ）鍋體充分接觸。攪拌係統采用自轉與公轉相結（jié）合的方式，其傳動比為非整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點（diǎn）。
2、幹淨衛生：使用先進（jìn）的傳動與密封結構，使傳動部分（fèn）與鍋內潔淨、衛生。
3、倒（dǎo）料方（fāng）便輕鬆：該係列設備自動液壓型（xíng）是利用液壓推（tuī）力使（shǐ）攪拌臂翻轉，免拆（chāi）裝攪拌器（qì），再利用液壓推力傾翻鍋體，易於進出原料節省人力。
4、控製（zhì）性好：采（cǎi）用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作（zuò）效率高（gāo），耗（hào）能低（dī），使用壽命長，結構緊湊，維修（xiū）方便等特點，是性能優良的攪拌機。
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酸（suān）菜雪菜（cài）八寶菜電磁炒菜（cài）機 食堂大型炒菜鍋 廠家工廠實圖拍攝
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