奶豆腐翻炒（chǎo）鍋（guō）的攪拌方式有哪些
來源：未知 作者：admin 日期：2018-04-22
奶豆腐翻炒鍋的（de）攪拌方式有（yǒu）哪些
對於同（tóng）一類（lèi）型食品加工過程中的攪拌器來說（shuō），在功率消耗相同（tóng）的條件（jiàn）下，奶酪奶豆腐熬（áo）製機，大直徑、低（dī）轉速攪拌器的功率（lǜ）主要消 耗於總體流動，有利（lì）於宏觀混合.小直徑、高轉速攪拌器的功率主（zhǔ）要（yào）消耗於湍流脈動，有利（lì）於微觀混合（hé）.一般來說，渦輪式攪拌器的功率（lǜ）分配對湍流脈動有利，而旋槳（jiǎng）式攪（jiǎo）拌（bàn）器對總體流動有利.
傳統熟奶豆腐的做法
把熬製（zhì）奶皮（pí）剩下（xià）的奶漿，或（huò）提取酥油後餘（yú）下的奶渣，放置（zhì）幾天，待其發（fā）酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，新疆奶（nǎi）疙瘩熬製機，用紗布把多餘的水份過濾掉。然（rán）後將固體（tǐ）部分，內蒙古奶豆腐熬製機，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出（chū）。這時（shí）就可以裝（zhuāng）饃壓製成（chéng）形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
楊梅奶豆腐的做法
糖水楊梅汁350毫升（shēng），牛奶100毫升，魚膠（jiāo）粉12克。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右（yòu）時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關（guān）火。將糖水楊梅汁倒（dǎo）入牛奶中攪拌均勻。將（jiāng）楊梅奶水倒（dǎo）入模具或杯中，奶（nǎi）豆腐熬製機，放（fàng）入冰箱冷（lěng）藏凝固。可以直接放入杯子（zǐ）中冷（lěng）藏，凝固後取出，點綴一些水果並澆上糖水楊梅汁吃很好（hǎo），也可以擠些奶（nǎi）油花。
91精品国产人成网站電加熱奶豆（dòu）腐熬製機結構簡單，操作方便，自動化程度高，大大提（tí）高了食品的生產效率，同時可以根據需要設定不同的攪拌溫度，時間，提高了（le）食品的口感（gǎn）。
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楊（yáng）梅奶豆腐的做（zuò）法
糖水楊梅汁350毫升，牛（niú）奶100毫升，魚膠粉12克。將牛奶以小（xiǎo）火加熱。牛奶加熱到大約60度（dù）左右時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。將糖（táng）水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中，奶豆腐熬製機，放入冰（bīng）箱冷藏凝固。可以（yǐ）直接放入杯子中冷藏，凝固後取出，點綴一些水果並澆（jiāo）上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶（nǎi）油花。
