蒸汽攪拌夾層鍋又名夾層蒸汽鍋（guō）、攪拌夾層鍋。蒸汽夾層（céng）鍋廣泛應用於糖果（guǒ）、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點（diǎn）、蜜餞（jiàn）、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工（gōng），也（yě）可用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高質量、縮短時（shí）間、改（gǎi）善勞動條件的（de）良好設備。
目錄
- 蒸汽攪拌鍋分類
- 蒸汽（qì）攪（jiǎo）拌鍋結構
- 蒸汽攪拌鍋用途
- 蒸（zhēng）汽攪拌鍋特點
蒸（zhēng）汽夾層鍋分類
攪拌鍋結構
蒸汽夾層鍋主要由鍋體和可傾（qīng）架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙（shuāng）層結構形式，中間（jiān）夾層通入蒸汽加熱。
鍋體材（cái）質：
(a) 內鍋體不鏽鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外塗防鏽（xiù）漆；
(b) 內外鍋體全不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。
攪（jiǎo）拌鍋用途
1、蒸汽夾層鍋夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料（liào）、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用（yòng）於大型（xíng）餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備（bèi）。
攪拌鍋特點
1、加熱高（gāo）效 蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾（jiá）層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控製等特點。
2、安全（quán）方（fāng）便 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有（yǒu）壓力表和安全閥或電控箱，外型美（měi）觀（guān）、安裝容（róng）易、操作（zuò）方便、安全可靠。
夾層鍋技術參數
|
公稱（chēng）容（róng）積
|
50
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
800
|
1000
|
|
|
口徑（mm）
|
Φ600
|
Φ700
|
Φ800
|
Φ900
|
Φ1000
|
Φ1100
|
Φ1200
|
Φ1300
|
Φ1400
|
|
|
鍋深（mm）
|
400
|
450
|
530
|
630
|
680
|
730
|
780
|
830
|
900
|
|
|
傳熱麵積（m2）
|
0.45
|
0.58
|
1.12
|
1.42
|
1.75
|
2
|
2.3
|
3.2
|
3.9
|
|
|
接口尺寸
|
蒸汽管
|
3/4”
|
1”
|
2”
|
||||||
|
冷凝水管
|
3/4”
|
1”
|
||||||||
|
夾層工作壓力
|
≤0.09Mpa（可根據客戶使用情（qíng）況進行調整設計）
|
|||||||||
|
攪拌速度
|
36 r/min（可根據客戶（hù）使用情況進行調整設（shè）計）
|
|||||||||
|
攪拌功率（Kw）
|
0.55
|
0.55
|
0.75
|
1.1
|
1.1
|
1.5
|
1.5
|
2.2
|
2.2
|
|
注：
1、圖表中的攪（jiǎo）拌功率為標準配（pèi）置（zhì），如客戶（hù）另有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要（yào）求定做。
3、夾層鍋選型需（xū）提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求（qiú）等。
蒸汽夾層鍋結構示意圖
注（zhù）：上麵（miàn）的夾層鍋示意圖都屬於常規型（xíng）示意圖（tú），如有特（tè）殊要求請提出 !
