主要由鍋（guō）體和可傾架組成（chéng）；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾（jiá）層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊（biān）攪拌，機械（xiè）傳（chuán）動。型號根據實（shí）際容積可分為200L, 300L, 400L,500L.
 自動液壓（yā）炒料鍋產品特點：

該係列產品采用一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用電加熱導熱油、蒸汽、燃（rán）氣等的（de）加熱形式，具有受熱麵積（jī）大，熱效率高。本產品凡接觸食（shí）品部分皆為0Cr18Ni9不（bú）鏽鋼製造並（bìng）進行拋光處理，符合《中華人（rén）民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結（jié）構緊湊、安裝方便、操作（zuò）簡單、便於維修。攪拌（bàn）方式采用特殊的傾斜（xié）式傳動（dòng），使用的行星式攪拌器與鍋體充分（fèn）接觸。安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
自動液壓炒料鍋攪拌方式： 

攪（jiǎo）拌係統采用自轉公轉相結合的方式（shì），其傳動比為（wéi）不整數傳動比，保證鍋內（nèi）無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔（jié）淨、衛生。該係（xì）列設備自（zì）動/液壓型是利（lì）用（yòng）液壓推（tuī）力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪（jiǎo）拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易於（yú）進出原料節省人力（lì），采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高（gāo），耗能（néng）低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
自動液（yè）壓炒料鍋主要應用：

火鍋（guō）底（dǐ）料、方便麵醬料、辣椒醬（jiàng）、香其醬等各種醬料（liào）的（de）炒製。整鍋通過蝸輪、蝸（wō）杆手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
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