詳細信息
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電加熱蒸煮鍋產品介紹
電(diàn)加熱(rè)蒸煮鍋具有節能、消(xiāo)聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點(diǎn),廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門,作為加熱、保溫、殺菌處理或貯(zhù)藏漿液的必須設備。 電加熱蒸煮鍋采用優質不鏽鋼 SUS304製作(zuò),表麵拋光。該設備(bèi)由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。
電加熱蒸煮鍋用途:
電蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也(yě)可用於大型餐廳(tīng)或食堂(táng)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高(gāo)質量、縮短時(shí)間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
電加熱蒸煮鍋(guō)應用範圍:
糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖(táng)和澱粉糖漿配料,溶(róng)化,熬煮,調和工(gōng)段(帶攪拌和刮邊)。具(jù)有受熱麵積大、熱(rè)效率高(gāo)、加熱均(jun1)勻、液料沸騰時間(jiān)短、加熱溫(wēn)度容易控製等特點。
糕點中的應用:油炸工藝(加熱(rè)溫度精確,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖係統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸(jìn)取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的(de)應用:可以用(yòng)於蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用:用於物料的預煮和混合(hé)。
醬製品中的(de)應用:用於豆瓣醬,甜麵醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺(shā)菌工藝。
電加熱蒸煮鍋技(jì)術指標(biāo)
水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa
氣源壓力 0.25 MPa衡壓
蒸煮(zhǔ)器有效容積 30L
隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~200℃
電(diàn) 源 AC 220V±10%,50Hz
主機尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)
電加熱(rè)蒸煮鍋特點:
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱(rè)源(也可選(xuǎn)用電加熱),蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱(rè)效(xiào)率高、加(jiā)熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易(yì)控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽(xiù)鋼製造,配有壓力(lì)表和安全閥(fá),外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便(biàn)、安全可靠(kào)。
電加熱蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置並已經指定(dìng)使用的安全閥,不(bú)得自行調整。
2、夾層鍋在(zài)使用過程中,應經常(cháng)注意(yì)導熱油溫度變化,通(tōng)常(cháng)情況導熱油不許超過150℃。(由電控箱控製),適(shì)時並注意調整溫度; 適當超150℃以(yǐ)上工作時要(yào)注意油(yóu)溫、壓(yā)力(lì)變化並做好(hǎo)其他安全措施。
3、立(lì)式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫(wēn)度後,從鍋底放出物料。
4、本設(shè)備每班使用(yòng)前,應(yīng)在各轉動部位加(jiā)油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體麵上的部件,建議采(cǎi)用熟菜油;其(qí)他各處均采用30#—40#機械油(yóu)。
5、使用完畢後,應先切斷電源,鍋(guō)內馬上(shàng)加入自來水,以保衛電熱棒部分,延長使用壽命。
6、加導熱油時,建(jiàn)議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速(sù)提高油溫,提高工作效率,加油前先(xiān)堵(dǔ)住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好(hǎo)一邊溢流(liú)口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到(dào)一個桶內,使用4 ~5次後方可用閥門封上.(由於(yú)每個地方產的導(dǎo)熱油有質量差異,如果開始使用時候有大(dà)量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裏,幾次循環,基(jī)本可以穩定)
注:該產品(pǐn)帶可(kě)傾裝置,也可(kě)根據客戶要求進(jìn)行製作。
電加熱蒸煮鍋聯(lián)係方式
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