本機的U形鍋體頂部抽真空(kōng),夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動(dòng),增大了橫軸攪拌的力矩,采(cǎi)用聚四氟乙烯材質刮板的攪(jiǎo)拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌(bàn)器與鍋體的全方位充分接觸,確保了(le)無攪拌死角。鍋(guō)體的卸料、複位采用液壓、機械傳(chuán)動控(kòng)製,操作極為(wéi)方便。真(zhēn)空炒製可降低炒製溫度,特別適應於(yú)高粘度原料的炒製,避免了粘度過高,容易粘鍋,糊鍋(guō)等,引起顏色及(jí)口味的劣化,保持了原料原有的色、香(xiāng)、味。提高了炒製效果。
槽式攪拌鍋加工適用範圍:
使用於高粘度食品物(wù)料預煮、配製,槽形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調速控製攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器采用聚四氟(fú)乙烯漿,刮(guā)邊(biān)(翻滾物料)攪拌,無死角,機械傳動卸料(liào)、複位。用於豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等(děng)高粘度物料(liào)煮製。
槽式攪拌鍋產品特(tè)點:
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