中（zhōng）央廚房對於連鎖餐飲企業的重要意義，無異於心髒之於人體。現代餐飲成長的方向是向連鎖企（qǐ）業發展，通過中央（yāng）工廠集中生產，鎖定中（zhōng）央廚（chú）房，發展現代（dài）餐飲（yǐn）加工工藝（yì），是連鎖經營的必由之路（lù）。目前我司中央廚房設備日漸完善，以下就電磁蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋做（zuò）一簡單介紹，請（qǐng）知悉。
目錄
- 電磁蒸煮鍋（guō）工作原理
- 電磁蒸煮鍋適用範圍
- 電磁蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋技術參數
- 電磁蒸煮鍋設備特點
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電磁蒸煮鍋工作原理
電磁夾層鍋|電磁蒸煮鍋（guō） 可（kě）以（yǐ）替代普通電（diàn）加熱、燃氣加熱和（hé）蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，采用夾層電磁加（jiā）熱結構,電磁智能控製,具有加熱均勻·衛生·環保等特點。還可以一機多用，加工一些較難加工的食品，適用廣泛，而且質量更好。配備手搖手輪出料快，效率高。
電磁蒸煮鍋適用範圍
夠大量 煲粥（zhōu）不糊底 無（wú）人看管（guǎn）！可作為大型（xíng）煮鍋 自動煮粥機 煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子等。適用於大型院校機關、部隊、監獄等廚房，也（yě）適用於現在趨（qū）勢（shì）的營養早餐（cān）工（gōng）程（chéng），中央廚房。自（zì）動攪拌，精準溫控（kòng），煲粥不糊（hú）底，輕鬆煲出優良品質的（de）粥。電磁蒸煮鍋技術參數
型號：LZ-DC型
鍋體內徑：700-1200mm
內膽厚度：5mm
尺寸大小：可定做
加熱方式：電磁加熱
鍋（guō）體材質：SUS304
加熱功率：40kw
額（é）定電壓：380V
注：特殊規（guī）格尺寸，可依客戶需求定製。
電（diàn）磁蒸（zhēng）煮鍋特點
1、高效（xiào）節能。加工速度快，熱（rè）效率高；大大縮短食品加工時（shí）間和周期（qī），縮減人力資源（yuán）成本。
2、熱效率高。比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式（shì）節省（shěng）60%-70%的能源。
3、綠色環保。無燃燒（shāo）廢氣排放，無汙染，靜音節能，完全符合低碳經濟的要求（qiú）。
4、安全簡易。采用電磁（cí）加（jiā）熱，熱量集中在鍋體內（nèi），鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳高（gāo）溫燙傷。
電磁蒸煮鍋成本核算
1、物料控溫精準度為±1℃，物料最（zuì）高溫（wēn）度（dù）達400℃2、0汙染，0排（pái）放，0爆炸/火（huǒ）災風險
3、工人工作環境溫度降低50-80%
4、可（kě）使（shǐ）員工流失率降（jiàng）低至10-20%
電磁蒸煮鍋部分客戶案例
更多客戶案例請點擊→ http://www.ywyizhou.com.cn/cn/news_113.html
電磁蒸煮鍋實圖演示
注：上麵的電磁（cí）炒鍋屬於全自動常規（guī）型示意圖（tú），如有特殊要求請聯係我們 !
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