該設備為真空臥式攪拌鍋。是一種容量（liàng）為300-1000L的鍋，因（yīn）為是（shì）蒸汽加熱，溫度比較溫和，又是在真空（kōng）的環境下操作，所以適用（yòng）於（yú）絕大不了物料，如阿膠、豆餡、豆蓉、調味品、和麵燙麵、水產品、蔬菜、果醬、湯類等。以下（xià）就阿膠真（zhēn）空臥式攪拌鍋做一簡單介紹，請知悉。
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目錄
- 阿膠真空臥式攪拌（bàn）鍋原理
- 阿膠真空臥式攪拌鍋結構
- 阿膠（jiāo）真空臥式攪拌鍋特點
- 阿膠真空（kōng）臥式（shì）攪拌鍋技術參數（shù）
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阿膠真空臥式（shì）攪（jiǎo）拌鍋原理
91精品国产人成网站牌橫軸（zhóu）臥式攪拌鍋 ，技術性能良好，操（cāo）作簡單方便， 使用於高粘度食品物料（liào）預煮、配製，槽形鍋體、夾套加熱（蒸（zhēng）汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪（jiǎo）拌，由變頻（pín）器及無極調速控製攪拌轉速，攪拌器（qì）采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、複位。
阿膠真空臥式攪拌鍋結構
1.係統（tǒng）使用蒸汽（qì）加熱，便於控製熱源，清潔衛生，維（wéi）修簡單方便，操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環流動並使其充分（fèn）混合。同（tóng）時，通過攪拌裝（zhuāng）置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
3.采用SWC物控係統，可在整（zhěng）個操作（zuò）（加熱和攪拌）過程中供給物料所需最精確的熱量（可選）回收管道設5.計為（wéi）節能方式，可節省能源。
4.罐（guàn）體為最佳（jiā）設計，有助於（yú）加熱或冷卻過程中熱量的有效流動（dòng）和（hé）利用。
5.所有部件（包括缸（gāng）體）均（jun1）采用304不鏽鋼（gāng）材料和其他抗腐蝕材料，漿葉可移動（拆卸），便於清洗和更換。通過速度控製盤可選擇適宜（yí）的攪拌（bàn）速度。
阿膠真空臥式攪拌鍋特點
1、便於控製熱源，清潔衛生，維修簡單方便，操作安全。
2、物料循環流動並使其（qí）充分混合。
3、節省能（néng）源。
4、加熱（rè）或冷（lěng）卻過程中熱量的（de）有效流動和（hé）利（lì）用。
5、便於清洗（xǐ）和更換。
6、通過速度控製盤可選擇適宜的攪拌速度。
阿膠真空臥（wò）式攪拌鍋技術參數
型號：LZZK-1 LZZK-3 LZZK-5 LZZK-10
容積：100L 300L 500L 1000L
攪（jiǎo）拌電機功率： 1.5KW 2.2KW 4KW 5.5KW
可（kě）傾電機功率： 0.55KW 0.75KW 1.1KW 1.5KW
開蓋電機功率： 0.75KW 1.5KW 2.2KW 4KW
真空泵電機功率（lǜ）：2.2KW 4KW 4KW 5.5KW
蒸汽工作（zuò）壓力： 0.3Mpa
阿膠真空臥式攪拌鍋應（yīng）用範圍
糖果中的（de）應用：（常壓熬糖硬糖（táng）生產（chǎn））砂糖和（hé）澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調（diào）和工段（帶攪拌和刮邊（biān））。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點（diǎn）。
糕（gāo）點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲（yǐn）料中的應用（yòng）：可以組成化糖係統：即由水粉（fěn）化合磨（mó），夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統（tǒng）。也可用於茶葉的浸取及其它物（wù）料的（de）預煮，加熱，混合（hé）。
蜜（mì）餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應（yīng）用：用於物料的預煮和（hé）混合。
醬製品中的應用：用於豆（dòu）瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配（pèi），殺菌工藝。
阿膠真空臥式攪（jiǎo）拌鍋演示
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