如何吃辣（là）不上火（huǒ）

漢字文化（huà）博大精深，一件事，既（jì）如癮，便似病。中樞神經在受到刺激產生興奮（fèn）的同時，往往又伴隨著（zhe）其他隱患，如吸煙多了有害健康；小賭怡情，大賭傷身（shēn）。平衡是麵對所有誘惑時（shí）的智慧，而對於嗜辣的人，一定（dìng）要做好的功（gōng）課就（jiù）是如（rú）何搞定不上火（huǒ）這件事。

一、與涼性食物烹調不上火

烹調前先把辣（là）椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也（yě）可緩（huǎn）解上火。與涼性食物一起烹（pēng）調，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、綠葉菜等（děng），可清熱生津、滋（zī）陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

二、多（duō）喝湯水不上火

吃辣容易引起（qǐ）咽喉幹燥、嘴唇（chún）幹（gàn）裂（liè）等症狀。此時，要注意補（bǔ）充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或（huò）牛奶，不僅可以解辣，還有清熱作用（yòng）。

三、餐（cān）後多吃酸味水果不上（shàng）火

愛吃辣的人，餐（cān）後宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫（bāng）助吃辣的人滋陰潤燥。蘋果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。