電加熱夾層鍋以導熱油為介質，連接電源通電，通過電熱管加熱導熱油產生熱量。夾層鍋具有受（shòu）熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製等特點。夾層（céng）鍋（guō）鍋內（nèi）層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 

電加熱夾層鍋（guō）用途

     電加熱夾層鍋（guō）廣泛應用於糖（táng）果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵（lǔ）味（wèi）等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提高（gāo）質量、縮短時間（jiān）、改善勞動條件的良好設備。 

電加熱夾層鍋結構

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層（céng）鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾（jiá）層鍋、電磁加熱夾層鍋。 
3、按工藝需要（yào）各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 
4、夾層鍋按密封方式可分為：無（wú）蓋型、平蓋型、真空型； 

電加熱夾層鍋使用方法

    1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。

    2、將鍋刷洗幹淨，投入物（wù）料。

  3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥（fá）。

  4、接通電閘（zhá），打開紅色開關，將溫度控製旋（xuán）鈕旋（xuán）轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。

  5、關（guān）閉電閘（zhá），關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動（dòng）手輪，使（shǐ）鍋體傾斜，進行卸料。

電加熱夾層鍋使用須知

    1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使（shǐ）用350#導熱油（yóu），建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換（huàn）時間。
4、工作結束後將油閥關閉，然（rán）後將鍋體內傾，倒出物料，注意（yì）不要外傾。
5、建議使（shǐ）用6㎜以（yǐ）上標準銅芯電源線。
6、為保持清（qīng）潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸杆的齧合（hé）度，如間隙（xì）過大，可通過蝸杆上的（de）軸（zhóu）承調節（jiē）。
8、機器不（bú）能（néng）正（zhèng）常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交（jiāo）流接觸器是否損（sǔn）壞，建（jiàn）議更換。
9、加油孔、出（chū）油孔（kǒng）、溫度顯示（shì）探頭插孔。

電加（jiā）熱夾（jiá）層鍋安（ān）全提示

電加熱（rè）夾層鍋技術參數

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