蒸汽攪拌（bàn）夾層鍋又名夾層（céng）蒸汽鍋、攪拌夾層鍋。蒸汽（qì）夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或（huò）食堂（táng）熬湯、燒菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是食品（pǐn）加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
目錄
- 蒸汽攪拌鍋分類
- 蒸汽攪拌鍋結構
- 蒸汽攪拌鍋（guō）用途
- 蒸汽攪拌鍋特點
蒸汽夾層（céng）鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式蒸汽夾層鍋、立式蒸汽夾層（céng）鍋結構
2、按（àn）工藝需要各（gè）采用（yòng）帶攪拌或不帶攪拌設備。
攪拌鍋結構
蒸汽夾層鍋主（zhǔ）要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構（gòu）形式，中間夾（jiá）層通入蒸汽加熱。
鍋（guō）體（tǐ）材質：
(a) 內鍋體不（bú）鏽鋼（gāng）(SUS304/SUS316L)、外（wài）鍋體碳鋼（gāng）(Q235-B)，外塗防鏽漆；
(b) 內外鍋體全不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。
攪拌鍋用途（tú）
1、蒸汽夾層鍋夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥（yào）、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可（kě）用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時（shí）間、改善勞動條件的（de）良好設（shè）備（bèi）。
攪（jiǎo）拌鍋特（tè）點
1、加熱高效 蒸汽夾層鍋以一定（dìng）壓力（lì）的（de）蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控（kòng）製等特點。
2、安全方便 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥（fá）或電控箱，外型美（měi）觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋技術參數
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公（gōng）稱容積
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口徑（mm）
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Φ600
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Φ700
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Φ800
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Φ900
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Φ1000
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Φ1100
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Φ1200
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Φ1300
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Φ1400
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鍋深（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
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900
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傳熱麵積（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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夾層工作（zuò）壓力
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≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設（shè）計）
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攪拌速度
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36 r/min（可根（gēn）據客戶使（shǐ）用情況進行調整設計）
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攪拌功率（Kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：
1、圖表中的攪拌功率（lǜ）為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾層（céng）工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特（tè）殊要（yào）求可按要求定做（zuò）。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參（cān）數：物料性質、工作（zuò）壓力、工作溫度、特殊（shū）要求等。
蒸汽夾層鍋結構示（shì）意圖
注：上麵的夾（jiá）層鍋示意圖都屬於常規型示意圖，如有特殊要求（qiú）請（qǐng）提出 !
