真空熬糖鍋主體采用全不鏽鋼鏡麵處(chù)理,內膽為USU304不鏽鋼(如有要求可定製316L);加熱棒(bàng)同樣選用大麵積304不鏽鋼加熱棒,其熱效率高,使用壽命長。熬糖速度快,鍋(guō)體三層(céng)結構(gòu),自帶(dài)保溫層。保溫(wēn)性能良好,熱損失極小。
目錄
投入白砂糖和糖漿,開啟電(diàn)閘(zhá),其油溫可自動控製,還增設了(le)糖溫到工藝(yì)要(yào)求可電鈴報(bào)警等功能。將糖液熬致160的時間控製在30分鍾之內,熬出的糖色澤明亮,使用時清潔衛生、操作簡便,是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產品。
本產品集熬糖(táng)與抽真空於一體,設計(jì)結構(gòu)合理,減(jiǎn)少了傳統在一個鍋內熬(áo)糖,然後在(zài)另一(yī)口鍋內抽真空(kōng)的繁瑣工序,也減少了用戶對(duì)設(shè)備的投資。
91香蕉小视频牌(pái)電加熱真空蒸(zhēng)煮鍋廣(guǎng)泛應用於大小糖果廠(chǎng)、乳品行業、食品、製(zhì)藥、化工、飲料等工(gōng)業部門,作為熬製(zhì)糖稀、加熱、保(bǎo)溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。本(běn)設備還可用於粽子(zǐ)、豆類等(děng)產品的蒸煮作用。是食品加工廠必不可少的一款設備(bèi)。
型號 |
直筒長度 |
口徑 |
材質 |
電源 |
功率 |
蒸(zhēng)煮溫度 |
100L |
150mm |
700mm |
SUS304 |
380V |
12kw |
100℃~120℃ |
200L |
200mm |
800mm |
SUS304 |
380V |
24kw |
100℃~120℃ |
300L |
200mm |
900 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
400L |
240mm |
1000 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
500L |
260mm |
1100 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
備注(zhù):
壓力為常壓;
溫(wēn)控形式:Pt100自動控溫;
出料方式:手(shǒu)動手輪(lún)傾斜翻鍋出料;
1、開機使用前,檢查一(yī)下導(dǎo)熱油油位是否到達規定油位(夾層下150㎝)。
2、將鍋(guō)刷洗幹淨,投入物料。
3、本機開機前,應先打開上邊的注(zhù)油閥。
4、接通(tōng)電閘,打(dǎ)開紅色開關,將溫度控製(zhì)旋鈕旋轉到所需溫度(多數180℃左右,不能超過280℃)即可進(jìn)行正常生產。
5、關閉電閘,關閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進行卸(xiè)料。
1、電源必須根據功率加漏電保安器,先加導熱(rè)油再用。
2、嚴禁(jìn)在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油,建議(yì)導熱油1年左右(yòu)更換一次,作時間(jiān)不長的話可以(yǐ)酌情延長更換時間。
4、工作(zuò)結束後將油(yóu)閥關閉,然後(hòu)將鍋體內(nèi)傾,倒出物料,注意不(bú)要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線(xiàn)。
6、為(wéi)保持清(qīng)潔,鍋體每使用(yòng)一次,即應清洗(xǐ)一次。
7、定期檢查蝸輪(lún)、蝸杆的齧合度,如間隙過大,可通過蝸杆上的軸(zhóu)承調節。
8、機器不能正常工(gōng)作,可檢(jiǎn)查保險絲是否熔斷,或交流接觸器(qì)是(shì)否損壞,建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示(shì)探頭插孔。
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