本機的U形鍋體頂部(bù)抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪(lún)、減速機的組合(hé)傳動,增大了橫軸攪拌(bàn)的力矩,采用聚四氟(fú)乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪(jiǎo)拌(bàn)器與鍋體的(de)全方(fāng)位充分(fèn)接觸,確保(bǎo)了無攪拌死角。鍋體的卸料、複位采用液壓(yā)、機(jī)械傳動控製(zhì),操作極為(wéi)方便。真空炒製可降低炒製溫度,特(tè)別適應於高粘度原料的(de)炒製,避免了粘度過高(gāo),容易粘(zhān)鍋,糊鍋等,引起顏色及口(kǒu)味的劣化,保持了原料(liào)原(yuán)有的色(sè)、香、味。提高(gāo)了炒製效果。
槽式攪拌鍋加工適用範圍:
使用於高粘度食品物料預煮、配製,槽形(xíng)鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳(chuán)動橫軸攪拌,由變頻器及無極調(diào)速控製攪拌轉速,攪拌器采用聚(jù)四氟乙烯漿(jiāng),刮邊(翻滾(gǔn)物料)攪拌,無死角,機械傳動卸料、複位。用於豆沙、果蓉、果醬等食品加工及(jí)中(zhōng)藥等高粘度物料煮製。
槽式(shì)攪拌(bàn)鍋產品(pǐn)特點:
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