本鍋主體采用全不鏽鋼鏡(jìng)麵處理,內膽為usu304不鏽(xiù)鋼(如有要求可定製316l);加熱棒(bàng)同樣選用大麵(miàn)積304不鏽鋼加熱(rè)棒,其熱效率高,使用壽命長。熬糖(táng)速度快(kuài),鍋體三層結構,自帶保溫(wēn)層。保溫性能良好,熱損失極小。本產品集熬糖與抽真空於一體,設計結構合理,減少(shǎo)了傳統在一個鍋內熬糖,然後在另一口鍋內抽真空的繁瑣工(gōng)序,也(yě)減少(shǎo)了客戶的生產成本。
型(xíng)號(hào) | ydd-20 | ydd-50 | ydd-100 | ydd-200 | ydd-300 | ydd-400 |
容積(l) | 20 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 |
鍋內直徑(mm) | 400 | 550 | 700 | 900 | 1000 | 1000 |
加熱功率(kw) | 9 | 18 | 27 | 27 | 36 | 36 |
攪(jiǎo)拌功率(lǜ)(kw) | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
攪拌轉速(r/min) | 33 | |||||
卸料方式(shì) | 杠(gàng)杆/手輪/電動 | |||||
材質 | sus304/q235b | |||||
設(shè)計溫度(℃) | 0-300 | |||||
電(diàn)壓(v) | 220/380 | |||||
淨重(kg) | 120 | 150 | 200 | 230 | 260 | 300 |
外型(xíng)尺(chǐ)寸(mm)長*寬*高 | 1300*700*1350 | 1500*1000*1600 | 1800*1100*1600 |
投(tóu)入白砂糖(táng)和糖漿,將糖液熬致135-140度,落下頂蓋,開啟真空泵可抽真空30秒鍾即可出料。熬糖時間控製在(zài)25分鍾左右,熬出的(de)糖色澤透明、品感細膩。是高質量、高(gāo)品質(zhì)糖(táng)果在無鍋爐的情況下生產的必備產品。
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