中央廚房對於連鎖餐飲（yǐn）企業的重要意義，無異於心髒之於人體。現代餐飲成長的方向是向連鎖企業發展，通過中央工廠集中生產，鎖定中央（yāng）廚房，發展現代餐飲加工工藝，是連鎖（suǒ）經營的必由之路（lù）。目前我（wǒ）司中（zhōng）央廚房設備日漸完善，以下就電磁蒸（zhēng）煮鍋做一簡單介紹，請知（zhī）悉。

電磁（cí）蒸煮（zhǔ）鍋工作原理

電磁夾（jiá）層鍋|電磁蒸煮鍋 可以替代普通電（diàn）加熱、燃氣加（jiā）熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設（shè）備，采用（yòng）夾層（céng）電磁加熱結構,電磁智能控製,具有加熱均勻·衛生·環（huán）保等特點。還可以一機多用，加工一些較難加工的食（shí）品（pǐn），適用廣泛，而且質量更好。配備手搖手輪出料（liào）快，效率高。

電磁（cí）蒸煮鍋適用範圍

電磁蒸煮鍋技術參（cān）數

電磁蒸煮（zhǔ）鍋特點

1、高效節（jiē）能。加工速（sù）度（dù）快，熱（rè）效率（lǜ）高；大（dà）大（dà）縮短（duǎn）食品加工時間和周期，縮（suō）減人力資（zī）源（yuán）成本。

2、熱效率高。比燃氣（qì）加熱方式節（jiē）省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的（de）能源。

3、綠色環保。無（wú）燃燒廢（fèi）氣排放，無汙染，靜（jìng）音節能，完全符合低碳經濟的要求。

4、安全簡易。采（cǎi）用電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳高溫燙（tàng）傷。

電磁蒸煮鍋成本（běn）核算

電磁蒸煮鍋部分客戶案例（lì）

    1.普（pǔ）羅旺斯番茄製品(天（tiān）津)有限公司

    2.山東鴻興源食（shí）品有限（xiàn）公（gōng）司

    3.廈門豪佳香餐飲有限公司

    4.長春市香潔醬業有限公司

    5.山東新冷大食品（pǐn）集團有限公司

    6.合肥穀津食品有限公（gōng）司（sī）

    7.長沙味遠紅芳食（shí）品有限公（gōng）司

    8.湖南長沙風行天下餐飲連鎖有限公司

    9.汕頭市北國飯店有限公司

    10西安酷酷（kù）餐飲連鎖有限公司

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電磁蒸煮鍋實圖演示