本設備為立式手動（dòng）出料行（háng）星攪拌鍋。燃氣攪拌炒鍋主要由底座、燃具、鍋體（tǐ）和（hé）傾鍋裝置組成（chéng）。攪拌刮片刮底刮邊使物料在鍋內均勻翻炒，待物料加工完畢後，關汽熄火，隨（suí）即可旋轉（zhuǎn）手輪，蝸杆傳動裝置使鍋體旋轉傾斜。
火鍋底料炒料（liào）機現場演示
火鍋底料炒料機視頻（pín）演示
火鍋（guō）底料炒鍋原理
本產品以液化氣（天然氣）為熱源。打開點火閥，點燃（rán）燃燒器（qì），人工加（jiā）入食用油，待（dài）油溫達到烹飪溫度時，加入適量的（de）物料（liào）；人工傾鍋、攪 拌（bàn），使物料在國內均勻，待物（wù）料（liào）加工完畢後（hòu），關汽熄火，轉動輪手，通過蝸輪、蝸杆傳動（dòng）裝置使鍋體旋轉傾斜，將菜倒入一容器內。 具有受熱麵積大，熱效（xiào）率（lǜ）高，物料升溫快，加熱均勻及（jí）加熱溫度易於控（kòng）製等優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽（xiù）鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和（hé）國食品衛生法》的要求（qiú），具有造型美觀（guān）、設（shè）計合理（lǐ）、結構緊湊、安裝方便、操作簡（jiǎn）單、便（biàn）於維修。
火（huǒ）鍋底料炒料機功能特（tè）點
1、質量最高：該係列產品采用北海封頭，一（yī）次（cì）衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體.
2、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有（yǒu）受熱麵積大，熱效率高。
3、安全性（xìng）突出：本產（chǎn）品（pǐn）凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不（bú）鏽鋼製（zhì）造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。
4、適合（hé）多種空（kōng）間便於拆卸：具有造型美（měi）觀、設計合（hé）理、結構緊（jǐn）湊、安裝方便、操作簡（jiǎn）單、便於（yú）維修。
5、攪拌方式全球領先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌係（xì）統采用自轉公轉相結合的方式（shì），其傳動比為不整（zhěng）數（shù）傳動比（bǐ），保證鍋內無任（rèn）何攪拌盲點（diǎn）。
6、幹淨衛生：使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生（shēng）。
7、倒料方便輕（qīng）鬆：該係列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液（yè）壓推力傾（qīng）翻鍋體，易（yì）於進出原料節省人力。
8、控製性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率（lǜ）高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊（còu），維修方便等特點，是性能優良的攪拌（bàn）機。
火鍋底料炒料機技術參數
火鍋底料炒料機注意事項
2.第（dì）一次開機啟動攪（jiǎo）拌電機時，觀察轉動方向是否與轉動盤上標示相同。
3.停機時首先關閉（bì）外部燃氣主閥門，依次關閉主燃氣管道進氣控製閥關閉風機；
4.可調節液壓控製站的旋鈕，調節液壓係統的壓力和液壓缸的運（yùn）行速度，出廠之前已調試完畢。
火鍋底料炒料機適用範圍
糖果中的應用：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂（shā）糖（táng）和澱（diàn）粉糖漿配料，溶化（huà），熬煮，調和工段（帶攪拌和刮（guā）邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等特點。
糕點（diǎn）中的應用：油炸工藝（加熱溫（wēn）度精確（què），可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖係統：即（jí）由水粉化合磨，夾層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫殺菌（jun1）機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的（de）應用：可（kě）以用（yòng）於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用於物料的預（yù）煮和（hé）混（hún）合。
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