火鍋底料炒鍋功能 菌湯火（huǒ）鍋底（dǐ）料熬製流程
來源：未知 作（zuò）者：admin 日期：2019-03-02
火鍋底料炒鍋功能
91精品国产人成网站火鍋底料（liào）炒鍋具有自動加熱與溫度控製、自動調速攪拌、自帶清洗水槍、自動報警提示等功能。安全（quán），多重（chóng）安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，安全可靠。結實耐用，主體外殼采（cǎi）用優質不鏽鋼材料（liào）製造（zào），結實厚重，零部件材質優良，故而堅固耐用。，四川全自動炒料機，不會出現失誤動作，機器不會（huì）因為人為操作的失誤出現損壞，保護了出廠的機器（qì）始（shǐ）終處於有序工作狀態（tài），火鍋底料攪拌機，使用戶放心、廠家安心，售後服務量大大減少（shǎo）。
隆（lóng）澤電磁炒（chǎo）料機優勢：商用電磁設備（bèi）加熱工作原理電磁加熱設備是采（cǎi）用磁場感應（yīng）渦流（liú）加熱原理，它利用電流通過線圈產生（shēng）磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱（rè）於鍋內食物。多種互鎖保護、漏電保護、係統（tǒng）過溫保護（hù）和鍋（guō）體過溫保護等保險裝置，保證了控製箱、電機、機械部件（jiàn）有效聯（lián）動（dòng）。
火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯（tāng）汁的作用。而加入醪糟汁，則為的（de）是促使豆瓣和辣椒中（zhōng）的辣味、香料中的香味充分滲出並溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起（qǐ）到調和諸味並除去某些香料中苦澀味的作用。火鍋底料中加入香料無疑是為了增香其中加（jiā）入的紫草是為了增加紅色 ，但（dàn）香料的用量不可過大（dà），否則會產生苦（kǔ）澀（sè）味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角（jiǎo）、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主（zhǔ），再加入少量其它香料輔助即可。
菌湯火鍋主料（liào）：
水發茶樹菇150g、發香菇150g、牛肝菌100g、蓮藕片150g、蝦餃150g、豆皮200g、幹木耳150g、鮮平菇150g、午餐肉100g
輔料：
老母雞湯3000g、薑片25g、胡椒（jiāo）粉3g、火鍋菌湯調味料150g、火鍋雞精30g、蔥節（jiē）適量。
做法：
1、將（jiāng）砂鍋內放入老母雞湯3000g煮沸，加入薑（jiāng）片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調味（wèi）料150g、火鍋（guō）雞精30g進行調味，再（zài）加入水發茶樹菇150g、發香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分鍾即成菌湯底料；
2、將以上其它食材改刀裝盤上桌，放入放入菌湯鍋底煮熟即可配備蘸料食用。
溫馨提示：
蘸料：（香油80g、香辣醬（jiàng）30g、蔥花（huā）15g、炒花生碎5g、味鮮蠔油5g、黃豆醬適量）。
91精品国产人成网站機械火鍋炒料機廣泛應用於各類食品的加工，炒醬鍋 帶攪拌可傾式火鍋底料熬製鍋（guō） 燒雞鹵煮鍋也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，火鍋底料用機器，是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設（shè）備。
