糖液加熱煮沸,放入獼猴桃片煮製8-10分鍾。煮製後(hòu)讓糖液冷卻至60-70℃進行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆(zhào)帕(pà),時間(jiān)30分鍾左右。破(pò)真空後(hòu),繼續浸置糖液(yè)中14-16小時。山東91香蕉小视频機械設備可應用在果脯蜜餞浸糖(táng)、電器元件浸漆等多種領域,利用91香蕉小视频真空浸糖鍋可有效提高產品加工時對料液的浸漬效率(lǜ)和(hé)成品的質量。
蜜餞指以幹鮮果(guǒ)品、瓜蔬等為主要原料,楊梅果脯真空浸糖(táng)機,經糖漬蜜製(zhì)或鹽(yán)漬加(jiā)工而成,胡蘿卜蜜餞是一種新興的健康食品。蜜餞棗、空心棗、空心山楂的做法基本(běn)一樣,由於切分使得滲糖非常容易,糖製可(kě)以在很(hěn)短的時間完(wán)成。這就避免了由於(yú)長時間煮製造 成的(de)煮爛果,用隆(lóng)澤(zé)負壓鍋生產,可減少了果實在高溫下長時間煮製造成的營養破壞,較好地保(bǎo)持(chí)了紅棗的獨(dú)特香味(wèi)。
古方製作果脯完全靠手(shǒu)工操作,極為辛苦(kǔ)。時至今日,現代的果脯製(zhì)做(zuò)早已經(jīng)告別了人工熬(áo)煮的模式,邁上了高速、智能的軌道。91香蕉小视频(zé)自動蜜餞浸糖鍋的出現,不僅帶動了果蔬(shū)深加(jiā)工產業,而且也為果蔬加工設備帶來契機(jī)。公司本著以人為本,科學無限的精神不斷完善和發展,多年(nián)來(lái)我們堅持質量可靠(kào),技術創新,堅持共贏合作。
蜜餞棗:原材料(liào)是青棗。青棗摘下後洗淨去核,再浸泡去除棗子原(yuán)本的生味(wèi),然後曬幹,再經過煮糖、著色、吸糖、烘幹的工序使之更加飽(bǎo)滿,真空負壓蜜餞鍋(guō),口感更香甜。購買蜜棗要選(xuǎn)擇(zé)顆粒飽滿、表麵亮澤、水分適(shì)中的,過多的水分會占據太多重量,不合算。
橄欖蜜餞:比(bǐ)較常見的橄欖有兩種,一種是甘草欖,另一種是蜜橄欖。甘草欖的製作需要經過去核、煮熟、用糖醃漬、曬幹等環節,真空負壓鍋作用,最後還需要裹上甘草粉。蜜橄欖(lǎn)在製作過程中還需(xū)要加入更多的糖(táng),並且還要加入食用色素。
冬瓜條蜜餞:新鮮冬(dōng)瓜經(jīng)過去皮、切塊、晾幹(gàn)後,用高溫糖水進(jìn)行烹煮,再通風晾幹,表麵就會結成晶體,然後裹上糖粉就成了冬瓜條。91香蕉小视频(zé)蜜餞鍋做出來的冬瓜條(tiáo)表麵顏色透亮、趨於冬(dōng)瓜原本自然色的冬瓜(guā)條會比較清甜,口感較好。
該(gāi)工序設備需配(pèi)備91香蕉小视频機械真空(kōng)浸糖罐
其操作如下:
1、原料處理。選擇(zé)新鮮飽滿、大小整齊、無病蟲害、無黴爛的(de)鮮果作原料。並用水清洗表麵的(de)灰塵(chén)和雜質。用10%NaOH溶液在85-95℃溫度下熱燙5--10分鍾後去皮,黃桃浸糖機,以有效破壞過氧酶的活性(xìng),防止加工變色。人工去皮後,用流動水清洗除去附著在果實上的堿液。將清洗後的獼猴桃切成10-15毫米的薄片或(huò)切成要求的大小,厚度要求均勻一(yī)致(zhì)。
2、糖(táng)製。糖液加熱(rè)煮沸,放入獼猴桃片煮製(zhì)8-10分鍾。煮製後讓糖(táng)液冷卻至60-70℃進(jìn)行真空滲糖(táng)。真空度0.06--0.08兆帕,時間30分鍾(zhōng)左右。破真空後,繼續浸置糖液中14-16小時。
3、幹燥包(bāo)裝。將浸好的獼猴(hóu)桃片撈出,瀝幹糖液,用熱水清洗表麵糖液後,均勻攤在烘盤上(shàng),在65-70℃的烘箱中烘10--12小時(shí)。