炒高粘度餡料、醬料選擇臥式橫軸攪拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期（qī）：2021-06-20
橫軸臥式可傾式攪拌鍋的罐（guàn）體結構為優秀設計，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結構，夾套式（shì）加熱，蝸輪減速機傳動橫軸多抓攪拌，變頻器調速（sù）無死角（jiǎo）高粘度攪拌。攪拌（bàn）器采用聚四氟乙（yǐ）烯，攪拌槳（jiǎng）刮壁攪拌，使其（qí）攪拌非常均勻，物料加熱後（hòu）所蒸汽發熱汽很（hěn）快散發出去，使物料充分的濃縮，有助於加熱（rè）或（huò）冷卻過程（chéng）中熱量的有效流動和利用。
臥式攪拌橫軸的適用範圍：
1.醬料、火鍋底料、大型（xíng）食堂炒（chǎo）菜、洋蔥（cōng）炒製等食品加工及中藥等高粘度（dù）物料煮製和真空壓（yā）縮。
2.果醬、咖喱醬，麵包糠 蓮蓉餡 豆沙餡 月餅餡等熱敏度高的餡料。
3.高粘度工業膠 等（děng）化工醫藥行業的混合攪拌加（jiā）熱炒製。
