高粘度物料的克星 橫軸攪（jiǎo）拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-03
醬料（liào）、餡料、果醬在（zài）攪拌過程中都很粘稠，因此，在加工過程中非常耗費時間和（hé）人力，效（xiào）率（lǜ）還得不到提高，麵對（duì）這一難題，越來越多的企業尋求機械化、自動化的炒製設備，橫軸（zhóu）攪拌炒鍋（guō）正（zhèng）是高粘度物料的“克星（xīng）”。
物料（liào）在低溫（wēn）80攝氏度濃縮，色澤好，保持（chí）原（yuán）味（wèi），使原物料（liào）的營養不被破壞，物料加熱（rè）均勻。真空炒製可降低炒（chǎo）製溫度，避免過度受熱引起（qǐ）顏色及口味的劣化，保持原料原來的（de）色、香、味（wèi）。提高炒製效率，降低（dī）能耗，縮短炒製（zhì）時間（jiān）。溫度自動控製，自動翻蓋、自動出料。
橫軸攪（jiǎo）拌炒鍋的特點
1、設備采用半封閉或全封閉（bì）的主鍋體，（真空型）物料在負壓濃縮狀態下一次完成，工藝簡單（dān），時間短，效益高，清洗方便，噪音低。
2、無段調速，刮壁翻滾物（wù）料攪拌，無（wú）死角。
3、物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數據溫度（dù）表顯示。
4、按（àn）鈕控製攪拌機（jī），卸料複位。
5、采用國際先進的機械密封。
