電加熱炒鍋和電磁加熱（rè）炒（chǎo）鍋的區別
來源（yuán）：未知 作者：admin 日（rì）期：2021-07-08
電加熱導熱油和電磁加熱的設備雖然都以380V工業用電為能源，但這是兩種（zhǒng）截然（rán）不同的加熱方（fāng）式，它們的區別是什麽呢？今天山（shān）東隆（lóng）澤（zé）的小（xiǎo）編就（jiù）來給大家分析一下。
首先，從原理方麵來看，電加熱是在鍋體夾層裏加入一種特種油，比如320號或者（zhě）350號導熱油，通過加熱油來使鍋體受熱，從而傳熱至鍋內物料（liào）；而電磁加熱是采用電磁感應渦流原理，當電流（liú）通過電磁線圈時，會（huì）產生交變磁場，在鍋體底（dǐ）部反複切割變化，並產生環狀電流（liú），使鍋底迅速發熱，然（rán）後再加熱鍋內物料。
其次，是（shì）節能效果不同。眾所周知，導熱油的（de）油溫下降慢，在生產過程中可以利用這一特點（diǎn），進行連續作業（yè），起到節能節電的效果；而電磁加熱是將熱（rè）量直接作用於物料本身，熱損失少，熱吸收率高達98%，節能效果顯著。
再來，可以區別一下它們的加熱效果，電加熱加熱均勻，但升溫較慢，熱量損失（shī）大，會導致鍋（guō）體（tǐ）外圍溫度（dù）較（jiào）高，當然不必擔心設備的安全使用問題，山東91精品国产人成网站在設備外部設置了一層矽酸鋁（lǚ）保溫層，並以不（bú）鏽鋼材質包圍，起到一定的保護作用；電磁加熱升溫、降溫都很快，加熱均勻，熱效率高，鍋體外圍（wéi）溫度低，改（gǎi）善設備的使（shǐ）用（yòng）環（huán）境。
可以看得出來，電加熱和電磁加熱有許多的不同之處，但各（gè）有各的優勢，是兩種非常受（shòu）歡迎的加熱方式。
