大型食堂炒菜鍋的種類 食（shí）堂自動炒菜機
來源：未（wèi）知（zhī） 作者：admin 日（rì）期：2021-07-20
從材質上來看，炒菜鍋可以分（fèn）成鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋、陶瓷（cí）鍋等。從造型上來（lái）看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜鍋。這麽多（duō）種類的炒菜鍋，需要根據您（nín）的實際需求（qiú）才能選擇一款好的炒鍋。
造型的（de）選擇
炒鍋的（de）主（zhǔ）要造型是半圓弧型（xíng）炒鍋和平底鍋。半圓（yuán）弧型炒鍋可（kě）以使食物受熱均勻，而且翻炒（chǎo）起（qǐ）來很方便（biàn），適合（hé）用來炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也可以用來做一些有湯汁（zhī）的菜。
材質的選擇
炒鍋有各種不同材質，鐵鍋、不鏽（xiù）鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生鏽，不鏽鋼鍋就克服了這個缺點。鋁鍋的成分是鋁，重量較輕，價格也很便宜。陶（táo）瓷鍋是用黏土燒製而成的，重量較大，保溫效果較好，但（dàn）是顛鍋比較費勁。
