一款（kuǎn）適合真空濃縮果醬（jiàng）、炒製高粘（zhān）度物料的槽型
來源：未知 作者：admin 日期：2023-03-02
醬料、餡料、果醬在攪拌過程中（zhōng）都很粘稠，因此，在加工過程中非常耗費（fèi）時間（jiān）和人力，效率還得不到提高，麵對這（zhè）一難題，越來越多的企業尋求機械化、自動化的炒（chǎo）製設備，橫軸攪拌炒鍋正（zhèng）是（shì）高粘度物料的“克星”。物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好，保持原（yuán）味，使原物料的營養不被破壞，物料加熱均勻。真空炒製可降低（dī）炒製溫度，避免過度受熱引起顏色及（jí）口味的劣化，保持原料原來（lái）的色、香、味。提高炒製效（xiào）率，降低能耗，縮短炒製時（shí）間。溫度自動控製，自動翻（fān）蓋、自動（dòng）出料。
橫軸攪拌（bàn）炒鍋的特點
1、設備采用半封閉或（huò）全封（fēng）閉的主鍋體，（真空型）物（wù）料在負壓濃縮狀態下一次完成，工藝簡單，時間短，效益高，清洗方（fāng）便（biàn），噪音低。
2、無（wú）段調速，刮壁翻滾物料攪拌，無死角。
3、物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數據溫度表顯示。
4、按（àn）鈕控製攪拌機，卸料複位。
5、采用（yòng）國際先進的機械密封。
大型可傾臥式（shì）攪拌鍋大型真空攪拌鍋使用範（fàn）圍
用途：以蒸汽、電磁、電導熱油為熱源，用於糕點餡料（liào）（蓮蓉、果醬、豆沙、棗泥、水果味餡料（liào））的加熱攪拌混（hún）合，適用（yòng）於豆沙、果醬、蓮蓉、果蓉、醬類、肉鬆、魚兒餌料等食品加工，也適用於海鮮菜如裙帶菜、海帶（dài）、還海藻的加工混合攪拌，也用於食品（pǐn）粉末的混合設備，固體顆粒型物料以及高粘度物料炒製等。
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