企業一流的生產設備，嚴密的生產組織管理體係將各生產資源進行優化配置，使我們高端的生產設備物盡其事，使我們的產品品（pǐn）質更加完善。 蒸汽高壓蒸煮鍋 原理 高壓鍋又叫壓力（lì）鍋，
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企業一流的生產設備，嚴密的生產組織管理體係將各生產資源進行優化配置，使我們高端的生產設備物（wù）盡其事，使我們（men）的產品品質更加完善。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它（tā）以獨特的高（gāo）溫高壓（yā）功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源。
廣泛應用於糖（táng）果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也（yě）可用於大（dà）型餐（cān）廳或食堂熬湯、燒（shāo）菜、燉（dùn）肉、熬粥等，更是備受（shòu）餡料醬生產業、肉（ròu）製（zhì）品（pǐn）熟食業、調味（wèi）品業等加（jiā）工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好備。
1、放食物：放食物時，食（shí）物和水均不得超過鍋容量的五（wǔ）分之四。
2、合蓋：合蓋（gài）前應先檢（jiǎn）查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，檢查所有固定螺絲均上緊為止。
3、加溫：進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處（chù）的（de）截止閥，如裝有疏水器，應（yīng）始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有（yǒu）蒸氣溢出（chū）時再將閥門關小，開啟（qǐ）程度保持在有少量水汽溢出為止。
4、冷卻，放氣：蒸煮完（wán）畢後，關閉進汽閥門（mén），將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟（qǐ），放完餘水。
5、開蓋：見（jiàn）排（pái）氣（qì）管沒有蒸氣排出，即（jí）可按逆時針方向開蓋。
1 、使（shǐ）用蒸氣壓力，不得長時間（jiān）超過定額工作壓（yā）力。
2、進（jìn）汽時應緩慢開（kāi）啟進汽（qì）閥，直到需用壓力（lì）為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門（mén）打開（kāi）；如無疏水（shuǐ）器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出（chū）時再將（jiāng）閥門關小，開啟程度保持（chí）在有少量水汽溢（yì）出為止。
3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸（zhēng）氣的壓力（lì），自行調整。
4、 蒸氣鍋在（zài）使用過程中，應經（jīng）常注意（yì）蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣後，應將鍋底的（de）直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水。
6 、可傾（qīng）式和攪（jiǎo）拌式夾層鍋，每班使用前，應在各（gè）轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體（tǐ）麵上的部件，建議采用熟菜（cài）油；其它各處均采用30#--40#機械油。
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注：上麵（miàn）的（de）蒸汽高（gāo）壓蒸煮鍋屬於（yú）常規型示意圖，如有特殊（shū）要求請聯係我們 !
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