立式燃氣蒸煮鍋 產品(pǐn)簡介: 夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋(guō)、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸(zhēng)汽為熱源(yuán)(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱麵(miàn)積大、熱效(xiào)率高、加熱均(jun1)勻、液料沸騰時(shí)間短
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立式燃氣蒸煮鍋(guō)產品簡介:
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮(zhǔ)鍋、夾(jiá)層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱(rè)溫度容易控製(zhì)等(děng)特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋(guō))采用耐酸耐(nài)熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和(hé)安全閥,外型美觀、安(ān)裝容易、操作方便(biàn)、安全可靠(kào)。
立式燃氣蒸煮鍋產品結構:
立式燃氣蒸煮鍋常用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食(shí)品加工(gōng)提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
糖果(guǒ)中的(de)應用:(常壓熬糖硬糖(táng)生產)砂糖和(hé)澱粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊(biān))。具有受熱麵(miàn)積大、熱效率高、加(jiā)熱均勻(yún)、液料沸(fèi)騰時間(jiān)短(duǎn)、加熱溫度容易控製等特點。
糕點中的應用:油炸工(gōng)藝(加熱溫度(dù)精確,可調控)。
飲料中的(de)應用:可以組成化糖係統:即由水粉化合磨,夾層(céng)鍋,雙聯過濾器,超高(gāo)溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶(chá)葉的浸取及(jí)其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用於蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸(fèi)工藝。
罐頭食品中的應用:用於物料(liào)的預煮(zhǔ)和混(hún)合。
醬製品中的應用(yòng):用於豆瓣醬,甜麵醬,花生醬(jiàng),辣椒醬(jiàng),牛肉醬(jiàng)等各種醬類(lèi)的的調配,殺菌工藝。
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