糖炒栗子機介紹及糖炒板栗技術解析
來（lái）源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
糖炒栗子機對於那些喜歡吃糖炒栗子的（de）人來說，一年四季都可以看到。不錯，一年四（sì）季。糖炒栗子機就是一年四季（jì）都賺錢的致富項目（mù），在我們印象裏總覺得糖炒栗子的生意並沒有那麽的好，一年四（sì）季都賺錢是不是會顯得有些誇張。上海（hǎi）銳奇糖炒栗子（zǐ）機器則是一（yī）款真真（zhēn）正正的賺錢好（hǎo）手，尤其是在秋冬季節，栗子（zǐ）成熟豐（fēng）收，再加上（shàng）天氣（qì）轉冷，糖炒栗子是一（yī）個既美味有暖身的休閑食品。
創業者們便看到了這樣（yàng）的商機，來到了山東諸城91香蕉小视频機械做起了蒸蒸日上（shàng）的生意，那麽糖炒（chǎo）栗子是怎麽做的呢？下麵就是（shì）介紹過程的時段。
一、炒前準備工作：
1、糖炒栗子很好吃，可是在（zài）選擇栗子方麵是（shì）非常關鍵的——燕山栗子，它是國內好（hǎo）吃的栗子，含糖量高，並含有豐富的礦物（wù）質以及微量元素，所以吃起來香甜可口，並且很容易剝皮，選擇栗子的時候（hòu）大小一定要均勻。
2、石子：要選（xuǎn）擇堅（jiān）硬、耐磨（mó）的石英（yīng）石。使用前要用清水洗淨，曬幹，並放在炒栗機轉動幾分鍾後取出，用細米篩把細沫篩出。
3、糖稀（玉米糖稀、麥芽糖稀（xī））：玉米糖稀更香、效果更好、成本也（yě）較低，是食用糖稀。糖稀並不是起甜的（de）作用（yòng），目的是（shì）去汙保濕（shī）保光澤、鬆軟石子。用石子的溫度來燙熟栗（lì）子，如果不加糖（táng）稀，石子沉澱在下麵，栗（lì）子就不會被炒熟。
5、炒製過（guò）程中，要注意挑選栗子（蟲眼的、壞栗子、開口栗子）；栗子炒開口原因是沒（méi）有（yǒu）保管好，著風了（le）。
6、炒過3-4次以後的石子，需清理篩選一次，以保證栗子炒製出來的光（guāng）潔度。
二、開始炒製：
1、石子半鍋，通電升溫，15分鍾左（zuǒ）右，石子要求燙手（這時的溫度很關（guān）鍵，不能太低但也不能太高）。加預先調好的糖稀（xī）大約1勺，均勻的灑在石子上（糖稀把石（shí）子包起來為好）。加（jiā）完糖稀以後，有一小段時間石子會粘（zhān）在一起形成團壯，慢慢的就會鬆散開，如果長時間（jiān）成團狀，表示糖稀加多了（le），繼續加熱直到石（shí）子鬆散開為止（zhǐ）。這（zhè）時，我們把溫度（dù）調高些，將選好（hǎo）的板（bǎn）栗下鍋，如果出現石子成團、粘鍋的現象，則表示溫度不夠，可以再適當加溫（還得注意的是：溫（wēn）度不能調得太高，以免影（yǐng）響栗子賣相，還要在炒製過程中反（fǎn）複地挑選壞栗子）。
2、（大約15-20分鍾）當栗子完全變黃時，看上去幹幹燥燥的，加第一次糖稀，這段（duàn）時（shí）間是給板栗增溫、去水氣、磨皮的過程。注意：時間一定要準確，這個非常關鍵，不（bú）然糖稀加早，栗子就（jiù）不好吃了。這時（shí）火適當調大一些，加糖稀是根據自己勺子的大小，定好量，要均勻的、慢慢的灑在栗子上（注意：這時不能用鏟子鏟栗子，不（bú）用管它，繼續炒製，當（dāng）糖稀完全融化在栗子上時，可以把鍋邊的栗子鏟一鏟讓它均勻受熱，還要（yào）提醒一下溫度不能太高）。
3、在持續10分鍾左右，我們可以拿一個栗子用手（shǒu）感覺一下（用手捏會很硬），這時我們加第二次糖稀（溫度還是（shì）不能過高，不然（rán）皮會有黑點）。
4、同樣持續10分鍾後，再拿個栗子感（gǎn）覺一下（用手捏有下塌感覺）這時加第（dì）三次糖（táng）稀，把火適當得調大（dà）一些，糖（táng）稀不要加得太多。
5、炒個7-8分鍾，當糖稀裹在栗子表麵不粘手，很光亮時迅速出鍋。
6、測試栗子生與（yǔ）熟的方法：拿一個栗子往地上一摔，如果栗子砰的一聲炸（zhà）開，即可（kě）出鍋。如果栗子在鍋裏放時間過長的話，它便會（huì）全部自（zì）行炸開，破壞賣相，從而影響賣出。
諸城91香蕉小视频糖炒板栗機在炒製方麵需用（yòng）嚴格的程序來把控（kòng），如果有錯誤順（shùn）序將會有很多的麻煩事。用糖炒板栗機創業是一個很好的選擇，也是眾多的創（chuàng）業者選擇的一條致富財路。
