說起黑豆（dòu），我們一般都會想著榨豆漿、煮湯喝，而（ér）韓式料（liào）理中會把黑豆煮（zhǔ）開做（zuò）成小食：韓式蜜黑豆，今天就（jiù）來學學吧。
主題（tí）：蜜（mì）黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜（mì）少許
做法：
1。將黑豆洗淨，加冷（lěng）水混合（hé）小蘇打浸泡，直至外皮開裂（liè），能看見（jiàn）裏麵綠色豆仁，用水衝洗幾次後瀝幹水分；
2。將白砂糖、食鹽、高湯（tāng）和溫開水混合，放入黑豆，夏（xià）天泡6小時（shí），冬天（tiān）泡12小時，春秋季泡8-10小時左右；
3。將泡好的黑豆和泡黑（hēi）豆的水放入鍋中煮（zhǔ）開，煮開水後加冷水（shuǐ）再煮開，水開後再加等量的冷水，等再煮（zhǔ）開時就（jiù）改用微火，蓋上鍋蓋（gài）煮3小（xiǎo）時（好時不時打開鍋蓋攪拌），煮至還（hái）有少許湯汁時加入蜂蜜，融化後即可關火；
4。放涼後加入白芝麻即食。
此小吃補腎潤肺。
91精品国产人成网站機（jī）械提醒黑（hēi）豆功效：
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百（bǎi）病不生。”中醫認為，色黑者入腎（shèn），黑豆甘溫無毒，入腎、脾、心經，有補腎強（qiáng）身、除濕利水、抗老延年的作用。《延年秘錄》記載：“服食黑豆，令人長肌（jī）膚，益顏色，填精髓，加氣力，虛補能食。”
早生（shēng）白（bái）發：用醋將黑豆煮爛，取汁（zhī），每（měi）次10克左右，加熱水洗發，有烏發的作用。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻（má）一匙，有烏（wū）發（fā）作用。
脫發：水煮黑豆，每次服50克，每日2次。連用1個月無（wú）好轉者，可改用鹽煮黑豆（每500克黑（hēi）豆加鹽5克），服法如前。
產後百病：黑豆1.5公斤，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經一日以（yǐ）上。每服半小杯，日2—3次，令微出汗，身潤即愈（yù）。產後常服既防風氣（qì），又消結血。
陰虛（xū）盜汗：黑豆、大棗各（gè）50克，圓肉（龍眼肉）15克，加水3碗煎至1碗，分早晚2次服用。
而網上流傳（chuán）“黑豆可以補充雌（cí）激素、讓子宮內膜（mó）增厚，有助於懷孕。”這一說法，卻無（wú）根據。
中醫上，黑豆被認為對月經不調有效（xiào）果，而且有安胎作用（yòng），孕婦常吃（chī），有益身體。所以說久食黑豆，男（nán）女老少鹹宜，體健體弱者均受益終身。但專家（jiā）提醒，黑豆助孕隻是民間偏方，臨床上（shàng）並無相關應用，而且作（zuò）用（yòng）未得到證實。
