全（quán）國人大常（cháng）委會（huì）於2002年2月28日正式表（biǎo）決通過（guò）的食品安全法，為了更好地保障食品（pǐn）安全明確規定，食品安（ān）全（quán）監督管（guǎn）理部（bù）門對食品不得實施免檢。
一（yī）些社會上發生的問題切切實實地（dì）表（biǎo）明，實行（háng）免檢製度實際上是監管部門（mén）主（zhǔ）動放棄監管職責，給食品安全埋下了隱患，比如“三鹿（lù）牌嬰幼兒奶粉事（shì）件”就暴露了（le）這一製度（dù）的弊端。
正是基於此，食品安全法才規（guī）定：縣級以上質量監督（dū）、工（gōng）商行政管理、食品（pǐn）藥（yào）品監督管理部（bù）門應當對食品進行（háng）定期或（huò）者不定（dìng）期的抽（chōu）樣檢驗（yàn）。此外，食品安全（quán）法還規定，食品生產者發現其生產的食（shí）品不符合食品安全標準（zhǔn），應當立即停止生產，召回已（yǐ）經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，並記（jì）錄召回和（hé）通知情況。同時，食品經營者發現其（qí）經營的食品不符合食品安（ān）全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止（zhǐ）經（jīng）營（yíng）和通知情況。
而在法律製定過程中，一些全國人大常委會委員提出，實行食品召回製度，不僅要靠（kào）企業（yè）自覺，還要強調政府的責任（rèn），在企業不（bú）主動（dòng）召回的情況（kuàng）下，政府要責令企業召回不合格食（shí）品。為此，食（shí）品安全法中還明確規定了責令召回製度。
