燃氣湯鍋產品結構：
1、按結（jié）構形式分為：可傾（qīng）式夾（jiá）層鍋、立式（固定）夾（jiá）層鍋（guō）結構
2、按加熱方（fāng）式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽（qì）加熱（rè）夾層鍋（guō）、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備（bèi）。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋（gài）型、平蓋型、真空型；
燃氣湯鍋應用範圍：
夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲（yǐn）料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條（tiáo）件的良好設備。
燃氣湯鍋產品（pǐn）簡介：
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源（也可（kě）選用（yòng）電加熱），夾層鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短（duǎn）、加（jiā）熱溫度容易（yì）控製等特點。夾層鍋鍋內層（céng）鍋體（內鍋）采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽（xiù）鋼製造，配（pèi）有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操（cāo）作方便、安全可靠。
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