如何吃辣不上火

漢字文化博大精深，一件事，既如癮，便似病。中樞神經在受（shòu）到刺激產生興奮的同時，往往又伴隨著其他隱患，如吸煙多了有害健康；小賭（dǔ）怡情，大賭傷身。平衡是麵對所有誘惑時的智慧（huì），而對於嗜辣的（de）人，一定要做好的功（gōng）課就是如何搞定不上火這件事。

一、與涼性食物烹調不（bú）上火

烹（pēng）調前先把辣椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可（kě）緩（huǎn）解上火。與涼性食物一起烹調，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、綠葉菜（cài）等，可清（qīng）熱（rè）生津、滋陰降（jiàng）燥、瀉火解（jiě）毒，尤其適合胃熱的人吃。

二（èr）、多喝湯水不上火

吃辣容易引起咽喉（hóu）幹燥、嘴唇幹裂等症狀。此（cǐ）時，要注意補充水分。喝碗（wǎn）青（qīng）菜或番茄蛋（dàn）湯（tāng），可起到生津潤燥的效果（guǒ）。吃辣時，喝杯酸奶或牛（niú）奶，不僅可以解辣，還（hái）有清熱作用（yòng）。

三、餐後（hòu）多吃酸味水（shuǐ）果不（bú）上火（huǒ）

愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加（jiā）速腸胃蠕動，幫助（zhù）吃（chī）辣的人滋陰潤燥。蘋果、梨、石榴、香蕉（jiāo），葡萄都有去（qù）火的作用。