橫軸攪拌炒鍋 的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱（rè），無段變速與蝸輪、減速（sù）機 的組合傳動，加（jiā）大了（le）橫軸攪拌的辦矩，采（cǎi）用（yòng）聚四氟乙烯 材質刮板的（de）攪拌器 ，在物料的（de）翻滾攪拌過程
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橫軸攪拌炒鍋（guō）的（de）U形鍋體頂部抽真空，夾套采（cǎi）用蒸汽加熱，無段變速與蝸（wō）輪、減（jiǎn）速機的組合傳動，加大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材（cái）質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌（bàn）過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
橫軸攪拌炒鍋的優勢：
1.加熱迅速，溫度可調
2.準確的微電腦（nǎo）自動溫度控製和溫（wēn）度顯示
3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦
4.節能環保，運行費用（yòng）更低
5.安裝、操作簡單（dān），占地麵積小，減少配（pèi）套成（chéng）本（běn）
6.能顯著改善工作環境和衛生（shēng）狀況
7.使用壽命長
8.電磁加熱采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火（huǒ）災（zāi）危險（xiǎn）。
1、真空橫軸攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表麵接觸部分均采用優質304不鏽（xiù）鋼製造，易於清洗，符（fú）合食品衛生要求。
2、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁、蒸汽加熱等加熱方式，受熱麵積大，熱效率高，適合（hé）不同物料對溫度和（hé）升溫速度的要求。
3、無級變速與蝸輪、減速（sù）機的組合轉動，增大了橫軸攪拌的力矩。真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材（cái）質刮板（bǎn）的攪拌（bàn）器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋（guō）體（tǐ）的全方位充（chōng）分接觸，確保了無（wú）攪拌死角。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的（de）開蓋、卸料、複位采用氣壓、機械傳動控（kòng）製（zhì），操作極為方便。
5、真空臥（wò）式攪拌炒鍋鍋體頂部抽（chōu）真空，真空炒製可降低炒製溫度，特別適用於熱敏感原料（liào）的（de）炒製，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化（huà），保持了原料（liào）原有的色、香（xiāng）、味。提高了（le）炒製效率，並降低能耗，縮短了炒製時間。
