在全（quán）麵智能時代，智能廚具借機也開始火了起（qǐ）來，特別（bié）近兩年，各路企業紛紛插手智能廚（chú）具。在利益的誘惑下，不排除有些企業忘卻初心，為了降低成本、投機取巧，進而影響到產品的
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臥式橫軸攪（jiǎo）拌炒鍋的（de）組成結構（gòu）由鍋體（tǐ）、架體、真空蓋、攪拌係統、卸（xiè）料係統、加熱係統、液壓係統及控製係統組成。
1、鍋體（tǐ）：采用（yòng）兩端橢圓風頭，長方體及半圓柱結構，夾套加熱，內膽采用0Cr18Ni9不鏽鋼製造，鍋體內外拋光處理，達到衛生級標準。
2、 架體：采用方管與板材焊接而成，外包不鏽鋼。架體是（shì）承受及固定（dìng）鍋（guō）體、攪（jiǎo）拌係統、傳動裝置及液壓等係統的作用。
3、 真空蓋：由蓋（gài）子軸（zhóu）、支撐軸、軸承（chéng）座及密封條組成。
4、 攪拌係統：由攪拌（bàn）電機、蝸輪蝸杆減速機、攪拌軸和耐磨耐高溫四氟（fú）材（cái）料組成。
5、 加熱係（xì）統：由蒸汽管道、電動閥（fá）、壓力表與安全閥組（zǔ）成。
6、 卸料翻鍋係（xì）統：由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸杆組成。
7、 液壓係統：由液壓站、油（yóu）缸組成。
8、 電器控製係統：由變頻器（qì）、溫控儀及控製麵板組成。
9、 排水（shuǐ）部（bù）分由排汙閥（fá）和疏水閥組成高粘度橫軸攪拌炒鍋的組成（chéng）結構。
臥式橫軸攪拌炒鍋的優勢
1.溫度自動控製（zhì），並（bìng）且（qiě）攪拌均勻，加熱效率高，自動翻蓋，自動出料，減少勞動強度。
2.采用臥式U型鍋體，加熱方式分為電磁（cí）加熱、蒸汽加熱
3.采用多個攪拌齒，360度全（quán）方位攪拌，炒製更均勻，食品不粘鍋不糊鍋。
4.鍋體受熱麵積大，熱效率高，高效節能（néng），運（yùn）行費用低（dī）。
橫軸攪拌炒鍋適應範圍
1.醬料、火鍋底料、大型食堂炒菜、洋蔥炒製等食（shí）品加工及中藥等高粘度物料煮製和真空壓縮。
2.果醬、咖喱醬，麵包糠蓮蓉餡豆沙餡月餅餡等熱敏度高的餡料。
3.高（gāo）粘度工業膠等化工醫藥行業的混合攪拌加熱炒製。
