蒸汽夾（jiá）層鍋（guō）分類
1、按結構形式分為：可傾式蒸汽夾層鍋、立式蒸（zhēng）汽夾層鍋結構
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
攪（jiǎo）拌鍋結構
蒸（zhēng）汽夾層鍋主（zhǔ）要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組（zǔ）成的雙（shuāng）層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋體材質：
(a) 內鍋體不鏽鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳（tàn）鋼(Q235-B)，外塗防鏽（xiù）漆；
(b) 內外鍋體全不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。
攪拌（bàn）鍋用途
1、蒸汽夾層鍋夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用於（yú）大型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良好設備（bèi）。
攪拌鍋特點
1、加熱高（gāo）效 蒸汽夾層鍋以一定（dìng）壓力的蒸（zhēng）汽為熱源，夾（jiá）層鍋具（jù）有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱（rè）均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等特點。
2、安全方便 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造（zào），配有壓力表和安全（quán）閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋技術參數
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公稱（chēng）容積
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口（kǒu）徑（mm）
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Φ600
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Φ700
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Φ800
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Φ900
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Φ1000
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Φ1100
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Φ1200
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Φ1300
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Φ1400
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鍋深（shēn）（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
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900
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傳（chuán）熱麵積（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接（jiē）口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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夾層工作壓力
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≤0.09Mpa（可根據（jù）客戶使（shǐ）用情況進行調整（zhěng）設計）
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攪拌速度
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36 r/min（可根據（jù）客戶使用情況進行調整（zhěng）設計）
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攪拌功率（Kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：
1、圖表中（zhōng）的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾（jiá）層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按（àn）要（yào）求定做。
3、夾層鍋選型需提供（gòng）的工藝參數：物料性質、工作（zuò）壓力、工作溫度、特殊（shū）要求（qiú）等。
蒸汽夾層鍋結構（gòu）示意（yì）圖
注：上麵的夾層鍋示意圖都屬於常規型示意圖（tú），如有特殊要（yào）求請提出 !
