蒸（zhēng）汽夾層鍋分類
1、按結構形（xíng）式分為：可傾式蒸汽（qì）夾層鍋、立式蒸汽夾層鍋結構
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
攪拌鍋結構
蒸汽夾層鍋主要由鍋體（tǐ）和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾（jiá）層通入蒸汽加熱。
鍋體材（cái）質：
(a) 內鍋體不鏽（xiù）鋼(SUS304/SUS316L)、外（wài）鍋體碳鋼(Q235-B)，外（wài）塗防鏽漆；
(b) 內外鍋體全（quán）不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。
攪拌鍋用途
1、蒸（zhēng）汽夾層鍋夾層（céng）鍋廣泛應用於糖果、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料（liào）、罐頭、鹵（lǔ）味等食品的（de）加工。
2、可用於大型餐（cān）廳或食堂熬湯（tāng）、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品（pǐn）加工提高質量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備（bèi）。
攪拌鍋特點
1、加熱高（gāo）效 蒸汽（qì）夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。
2、安全方便 夾（jiá）層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓（yā）力表和安全閥或電控箱，外型美觀（guān）、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層（céng）鍋技術參數
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公稱容積
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口（kǒu）徑（mm）
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Φ600
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Φ700
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Φ800
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Φ900
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Φ1000
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Φ1100
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Φ1200
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Φ1300
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Φ1400
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鍋深（shēn）（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
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900
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傳熱麵積（jī）（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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夾層工作壓力
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≤0.09Mpa（可根據客戶使用（yòng）情況進（jìn）行調整設（shè）計）
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攪拌速度
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36 r/min（可根據客戶（hù）使用情況進行調整設計）
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攪拌功率（lǜ）（Kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：
1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請（qǐng）提出。
2、夾層工作壓（yā）力≤0.09Mpa，如（rú）客戶有特殊要求（qiú）可按（àn）要求定做。
3、夾層鍋選（xuǎn）型需提供的工藝參數：物料性質、工作（zuò）壓（yā）力、工作溫（wēn）度、特殊要求等。
蒸（zhēng）汽夾層鍋結構（gòu）示意圖
注：上麵的夾層鍋示意（yì）圖都屬於常規型示意圖，如有特殊要（yào）求請提出 !
