據（jù）說中秋（qiū）節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時（shí），該種餅被稱為（wéi）“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。後來演變成圓形，寓意團圓美好。現如今，月餅的品種已異彩紛（fēn）呈。
現在常見的餡（xiàn）料主要有豆沙餡（例如生豆沙、綠豆沙）生豆（dòu）沙由白鳳豆（有抗癌（ái）成份之說）、海藻（zǎo）糖（táng）（保濕、口感較不甜膩及可抗老（lǎo）化延（yán）長產品保存期限）、山梨糖醇（為化合糖類，其糖度隻有（yǒu）砂糖的七成比重，而且熱量為零）、高麥芽糖粉（延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性）等製成。
而月餅的（de）檔次之分（fèn）主要是靠餡料調試的如何。現（xiàn）在很多人在中秋節（jiē）到來（lái）之（zhī）際都喜歡自己動手製作月餅，餡料口味也就（jiù）形形色色了。如果是投放市場、大量（liàng）出（chū）售的話緊靠人力攪拌餡料（liào）的話可真夠費功夫。
一般餡料有如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉（róng）、棗泥、椰蓉、冬蓉等。我們91香蕉小视频機械專門為這個月餅餡料研製了一台專業的具燃氣式全自動化、行星刮底攪拌、液壓升降為一體的月餅餡料攪（jiǎo）拌炒鍋。
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