雞蛋幹是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而（ér）成，其質地和色澤類似傳（chuán）統豆腐幹，口感細膩，具（jù）有雞蛋香味（wèi），開袋即食，食用方便的食品。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，口感好，還可（kě）加工多種（zhǒng）口味的佐（zuǒ）酒佳肴。
雞蛋幹是將傳統的食品（pǐn）加工手段結合現代（dài）化的食（shí）品（pǐn）加工技術，將雞蛋全蛋或蛋（dàn）清或蛋粉加工成一種外觀（guān）和色澤與傳統的豆（dòu）腐幹（gàn）食品相似，口感細膩（nì），具有雞蛋香味，開袋即（jí）食，食用方便的食品。該產品營養（yǎng）價值高，富含優質蛋白，口感好，可調成各種口味，大眾易於接受（shòu）。
雞蛋幹富（fù）含易被人體吸（xī）收的優質蛋白，營養豐富；嚐過的（de）人都知道雞蛋（dàn）幹味美好吃，現在的雞蛋幹推出的醬香型家庭裝和醬香、麻辣、泡椒三種風味的休閑裝雞蛋幹，味道醇香，口感爽滑，吸引了眾多食客。
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