紅燒醬炒鍋多少錢一台
來源：未知 作者：admin 日期：2018-04-28
紅燒醬炒鍋多（duō）少錢一台
成炒糖色時油的用量不能（néng）大，隻是起到潤鍋的（de）作用即可。清水的用量（liàng）應該跟白糖差不多，或者略少。以（yǐ）我多年的工作經驗來看，紅（hóng）燒醬炒鍋多少錢一台，正確的（de）炒糖色（sè）比例（lì）為250克白糖加200克清（qīng）水和25克油。
其實水的用量多少並不是太重要，如果水加（jiā）得少就（jiù）可以少熬一會兒，加得多就多熬（áo）一會兒，可以讓多餘的水分揮發掉。如果要稍長時間的熬製火力一定要小一點。那當（dāng）然也不能差（chà）距太遠，大約糖、水1：1的比（bǐ）例即可。在這個基礎上（shàng）適當多一點少一點可以用熬的時（shí）間來（lái）調（diào）整 。
炒糖色鍋（guō）設備安裝介紹
(1)調整四條支腳，使鍋位置水平、穩定。
(2)連接好煤氣管路。
(3)用洗滌（dí）劑清洗內外表麵至（zhì）清洗幹淨後方可投入使用。
(4)軸承和蝸輪塗（tú）好鈣基潤滑脂。(出廠時（shí）已塗，使用3-6個月後檢查一次)。 ?
(5)檢查閥門和電路是（shì）否正（zhèng）常。
炒（chǎo）糖色時如何控溫
在煉製過程中，擔心反而是（shì）溫度的問題，因為（wéi）溫度過高，一來會令冰糖過速焦化（huà），產（chǎn）生大（dà）量泡沫，優質紅燒醬炒鍋，這些泡沫再遇高溫，就會焦化變苦，所以在油放入（rù）熱鍋後，再放入冰糖（táng），待冰糖有些少起泡就應改中火。要記住，小火較難令冰糖產生焦化，但過猛，又會導致冰糖炭化變苦。改用中火後，還應不斷攪拌，以降低（dī）冰糖液的溫度，做（zuò）到“焦化而不炭化”。
可控溫的電磁炒（chǎo）糖色鍋
全自動行星攪（jiǎo）拌炒鍋采用無級變頻（pín）調（diào）速器能將高粘度產物（wù）混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工（gōng）作效率（lǜ）高，耗能低，使（shǐ）用壽命長，結（jié）構緊湊，紅燒醬炒鍋，維修方便等特點，全自動（dòng）紅燒（shāo）醬炒鍋，是性能優良的攪拌機。91精品国产人成网站電磁（cí）炒糖色鍋設備采用SOS304材質保證（zhèng）了食品的（de）安全性，攪拌采（cǎi）用四氟板無（wú）害耐高溫，客戶可以放心使用。
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