1.原料配方。紅薯45千克、黑豆15千克（kè）、白砂糖(5198,-135.00,-2.53%)20千克、植物油1.5千克、焦糖色素0.2千克，水足（zú）量。
2加工要點。①原輔料處理。選擇新鮮或冬貯的優質紅薯和上等黑豆，用清水洗淨後，黑（hēi）豆用溫水浸泡3-4小時；將砂糖用純淨水溶解並過濾，配成75%的糖液；另以適量水溶解焦糖色素，加入植物油攪拌均勻成乳濁液備用（yòng）。
②煎煮、水煮。將經過處理的紅薯放入蒸煮鍋，用（yòng）蒸汽加熱（rè）至熟（shú），無硬心；黑豆放進夾層鍋內用蒸（zhēng）汽加熱煮至充分軟爛。煮製過程中要防（fáng）止（zhǐ）紅（hóng）薯、黑（hēi）豆焦糊。
③混合製泥。使熟化的（de）紅（hóng）薯冷卻（què）並手工去皮，用刀或其它工具絞成碎塊，然後按一定比例與煮熟的黑（hēi）豆混合，用打（dǎ）漿機或碾磨機粉碎成泥。
④調配。將料泥置於調配桶，加入處理好的輔料，機械攪拌至色澤均勻一致，同時加熱（rè）至80℃。
⑤裝袋、殺菌、冷卻。將半成品用灌裝（zhuāng）機裝入蒸煮袋，規（guī）格為每袋500克或250克，真空排氣後熱封，高壓殺菌45分鍾，冷卻至45℃即為成品。
