臥（wò）式橫軸攪拌炒鍋采（cǎi）用臥式U型鍋體，鍋體內部可抽真空（kōng），360度全方位（wèi）攪拌均勻（yún），不粘鍋不糊鍋，主要用在火鍋底料、月餅（bǐng）餡料、高粘度物（wù）料、果蓉（róng）、果醬、年糕、辣椒醬、食堂炒菜、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、便當麵醬料（liào）、香菇醬等等食品加工和（hé）高粘度物料的炒製（zhì）。
橫軸攪拌炒（chǎo）鍋的特點：
1、容積大小（xiǎo）和（hé）加熱方式可定製
1.溫度（dù）自動控製，並（bìng）且（qiě）攪（jiǎo）拌均（jun1）勻，加熱效率高，自動翻蓋，自動出料，減少勞動強度。
2.采（cǎi）用臥式U型鍋體，加熱方式分為電磁加熱、蒸（zhēng）汽加熱
3.采用多個攪拌齒，360度全方位攪拌，炒製更均勻，食品不粘鍋不糊鍋。
4.鍋（guō）體受熱麵積大，熱效率高，高效節能，運行費用低。
