油茶麵，在我（wǒ）們這裏也被稱作“油炒麵”，它是用普（pǔ）通麵（miàn）粉，加上食用油或者牛骨髓油，經過小火慢炒，然後再加入白糖，花生碎和（hé）熟芝麻製作而成，在食用的時候，在碗中加（jiā）入幾勺油茶麵，再用開水衝勻飲用就可以了。油茶麵的主要製（zhì）作原料就是普通麵粉，其它食材（cái）也不適合製作油茶麵。
油茶麵也是一道（dào）傳統小（xiǎo）吃（chī），它是用（yòng）普（pǔ）通（tōng）麵粉加入油脂炒製而成，但在（zài）製作油茶麵時，大多數人都會（huì）使用植物油來炒製，這樣炒製的油茶麵味道中規中矩，沒有特殊的香味，隻有麵香味。
油茶麵，我們隻要使用普通麵粉就可以了（le），畢竟油（yóu）茶麵對麵粉的筋性沒有太（tài）多（duō）要求（qiú），隻要炒出油茶麵帶有（yǒu）麵香味就可以（yǐ）了，而現在的麵（miàn）粉都可以滿（mǎn）足這個要求。
全自（zì）動油茶麵炒鍋采用了360度行星式刮底攪（jiǎo）拌，加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦（jiāo）；用（yòng）油少、操作簡單，炒製過程（chéng）中殘渣不易粘鍋，清理方（fāng）便；精確的微（wēi）電腦自（zì）動（dòng）溫度控（kòng）製和（hé）溫度顯示，到時間或溫度後（hòu）自動報警，加工工藝易於控製，食品加工過程重複性好（hǎo），質量（liàng）更佳，更穩定；加熱迅速，溫度可調；鍋（guō）內兩個感溫（wēn）探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度，炒製出的油茶（chá）麵不結球，不糊鍋，色澤金黃，口味好。
