電加熱導熱油（yóu）鍋
本設備采用電（diàn）子控溫裝置，通過電把導熱油加熱傳導於鍋體，在葉片攪拌下使油（yóu）料均勻烘炒的一個原理。多用於月餅餡料、蓮蓉、豆沙、棗泥以及豆漿、豆腐、澱粉的攪拌、糯米粉的翻（fān）炒等這類（lèi）高粘稠度（dù）和不喜明火的物料的使用。 以下就電加熱導熱油鍋的操作規（guī）程做一簡單介紹，請知悉。
導熱油鍋的（de）操作規程
1、操作人員應熟悉（xī）導熱油鍋構造與（yǔ）原理，保障（zhàng）設備處於安全、高效的運行狀態。2、新油或久置重啟（qǐ）的（de）導熱油鍋，應按照導熱油脫水要（yào）求進行分段升溫。
3、在滿足生產要求的前提下，油溫 取低些，有利於延長導熱（rè）油的使用壽命和節約能源。
4、正常油（yóu）位：低位槽低油位，高位（wèi）槽（cáo）高油位。當高位槽處於（yú）低油位時，應啟動注（zhù）油泵及時補充導熱油。
5、循環泵在導熱油（yóu）鍋運行中是不（bú）許停運的，當該泵有故障或停電時，應視油溫采取相應（yīng）的緊急措施。
6、迅速打開閥門，將高位槽的冷油放經爐內盤管至低位槽內。
7、嚴禁用水衝澆爐膛。以上措（cuò）施應（yīng）在3~5分鍾內完成，以防油溫過高積焦等事故發生。
8、正常停導熱油鍋，油溫應降到100℃以下時（shí），方可停泵。
9、係統存在故障時，應及（jí）時排除或反饋，必要時（shí），應（yīng）壓火停運。
10、司導熱（rè）油（yóu）鍋時應堅守崗位，認真做好運行（háng）記錄和交（jiāo）接班（bān）工作，並定期進行設備的檢查和保養工作。
詳情請谘詢：鄧（dèng）經理 15053600128 歡迎您的致電！
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